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专题分析基因改造食物
发布日期:2022-06-21 22:48   来源:未知   阅读:

  基因改造食物一般指衍生自基因改造生物或以此制造的食物。基因改造生物可定义为透过使用现代生物科技改造了体内遗传物质的植物、动物或微生物。除了有些具有更能抵受除草剂的毒性或抵御害虫及病毒的侵害等特质,有些则可在产量方面减少损耗。此外,具有不同特性的基因改造农作物通过传统杂交,可育成具有多种特性的新一代品系。

  基因改造食物通常涉及植入新的遗传物质。有人担心经改造的基因,特别是耐抗生素基因会转移到人体细胞或肠道细菌中,影响人体健康。事实上,类似的基因转移可能性微乎其微。但为慎重起见,国际组织建议弃用耐抗生素基因开发基因改造食物。

  人们对基因改造食物的另一个疑虑是植入的基因可能会产生新的致敏原。某种基因改造农作物在未上市前的实验阶段便曾出现过这个问题。不过,至今尚未出现有人因吃了市面售卖的基因改造食物而出现致敏反应的事故。基因改造农作物如含有新的致敏蛋白质,便不大可能通过基因改造食物的销售前安全评估。

  欧盟气候监测机构指出,过去七年是全球有纪录以来最热的七年,气温遥遥领先过往纪录。据欧盟的年度评估报告,从2015年到2021年,是全球气温最高的连续七年。报告发现,2021年是自19世纪中期有纪录以来,气温第五高的一年,比2015和2018年要温暖许多。平均气温比1850年到1900年测得的工业革命前气温上升摄氏1.1至1.2℃。

  负面影响方面,基因改造食物的健康价值成疑,为公共卫生带来风险,降低市民的生活质素。根据资料A,有意见认为经改造的耐抗生素基因会转移到人体内,影响健康。而且,过往也有基因改造农作物在未上市前的实验阶段中出现新的致敏原。由于基因改造食物是新科技的产物,而且在香港暂没有强制标签制度,市民难免会担心食用经基因改造的食物会为健康带来风险。这些疑虑令市民在选购食物时,会变得谨慎。所以,基因改造食物因其健康价值成疑,负面影响着市民公共卫生方面的生活质素。

  正面影响方面,基因改造食物能增加食物产量,有助纾缓全球粮食危机,确保粮食供应,改善市民的生活质素。根据资料A,基因改造食物能具有抵受除草剂的毒性或抵御害虫及病毒的侵害等特质,可在产量方面减少损耗。由此可见,基因改造的农作物不像有机食物般容易腐烂,可增加农作物的产量。在全球食物中断的危机下,基因改造食物可提供稳定的食物供应,令全球食物危机得以缓和。因此,基因改造食物因能确保食物供应,正面影响着市民的生活质素。

  另外,基因改造食物能为消费者带来更多的选择,改善市民的生活质素。根据资料A,具有不同特性的基因改造农作物通过传统杂交,可育成具有多种特性的新一代品系。就例如较甜的香蕉或没有核的提子,均能提供不同的种类予市民选择。市民能从中购买价格相宜而又适合自己的食物,提升市民对生活的满意度。可见,基因改造食物能丰富食物的品种,正面影响着市民的生活质素。

  (b)“科技发展对可持续发展带来好处。”你在多大程度上同意这看法?解释你的答案。(12分)

  我大程度上同意这看法,因为绿色科技的发展对可持续发展带来好处。近年得到关注的绿色科技,是以科学和智能技术减低人类活动对环境的影响。例如清洁能源的开发,能减少因燃烧化石燃料而释放出来温室气体;废物回收行业的成熟,能控制固体垃圾的数量,物尽其用,避免浪费资源。这些例子均证明绿色科技发展对可持续发展带来好处,因此,我同意此看法。

  此外,我大程度上同意科技的发展对可持续发展带来好处,因为科技发展能提供更准确的数据予改善可持续发展的项目。随着科技发展,我们更能精准地探测到大气层的变化、知道海洋的上升速度、频危生物的数量等。例如资料B中记录了过去七年是全球有纪录以来最热的七年。这些数据不但让我们了解气候变化的情况,更是应对问题的第一步。在达至可持续发展的路上,科技研究提供了有用的建议,让科学家可以针对问题所在而提出处理方法。所以,我同意科技发展能为可持续发展带来好处。

  我小程度上同意科技发展对可持续发展带来好处,因为科技发展依赖电力。到目前为止,电力仍主要由化石燃料等不可再生能源产生。而燃烧化石燃料则会排放导致全球暖化的温室气体。由资料B可见,2021年的年平均气温比1850年到1900年测得的工业革命前气温上升摄氏1.1至1.2℃。科技发展而带来的能源消耗,正令地球温度不断升温。故此,我小程度上同意科技发展对可持续发展带来好处。

  而且,科技发展正影响生物多样性,威胁着可持续发展的目标。科技产品如杀虫水、农药等,会降低所针对的物种数量,影响生态平衡。科技的研究往往需要从大自然中得到原料,其中大量伐林、抽取河水、翻动泥土等会影响生态环境。科技发展所产生的废气、废物、废水,也会污染栖息地,使生物多样性骤降。由此可见,科技发展未能保障生物多样性,所以我小程度上同意科技发展对可持续发展带来好处。